正宗的米线是粗米线还是细米线?

　　正宗的米线是粗米线还是细米线?　米线分为三种，传统的干浆米线和酸浆米线，加上最近几年新出来的水米线，各种米线各有优势，都是正宗的!

　　首先，干浆米线就是大家常说的细米线，这种米线本身没有太多的味道，所以一般用于制作清汤型的米线，例如：汆肉米线，鸡汤米线，过桥米线等等……　

　　由于省外的小伙伴爱吃辣椒的略少一点点，所以干浆米线配合清淡的做法，就广为流传到全国了。正宗的米线是粗米线还是细米线?

　　其次，酸浆米线就是传统的粗米线，这种米线带有一种淡淡的酸味，配合较多的佐料后可以混合出一种特别的口味，加之米线硬度较干浆米线更软滑一些，所以经常用于制作凉米线，臭豆腐米线，卤米线，鳝鱼叶子米线等口味较重的米线。

　　最后，最近十年兴起一种全新的米线就是水米线，没有酸浆米线的酸味，但是和酸浆米线一样软滑，粗细程度介于干浆米线和酸浆米线中间，可以应用于所有的米线做法中，所以迅速的成为了米线界的翘楚。渝和喵叔米线是重庆致中和餐饮文化公司重点打造的新兴连锁项目品牌，公司以“稳扎稳打”的发展理念。

　　正宗的米线是粗米线还是细米线?　米线的种类除了这些还有就是红河的紫米线，这里就不详说了。